时近仲秋话月饼包装质量控制

    “明月几时有，把酒问青天 ”。转眼之间，仲秋佳节又日渐临近。作为中国人的传统节日，仲秋是一个祈福团圆、寄托思念的特殊日子。圆圆的月饼，正是那份浓情与祝福的特殊载体。

    作为感情传递的媒介，许多 人买月饼除了自家品尝，还会用于送礼，所以月饼包装的华丽、精美已成为月饼生产厂家吸引顾客眼球、占领市场的重要手段，包装价值超过月饼本身价值的情况比比皆是。然而月饼包装在承担做足 “面子”功能的同时，其本质功能又发挥了多少呢?当产品因质量问题屡见报端时，无论是消费者还是厂商大都是从月饼本身去查找原因，其实，月饼质量问题有一半是属于包装选材不当所致。笔者认为做为月饼的包装材料，其本质功能有三：一是保护月饼不受外界污染；二是保证月饼不会氧化变质；三是保证月饼不会受潮霉变。那么，对包装材料进行相关的质量控制势在必行。

1、阻气、阻湿性能控制

    月饼外包装材料的透气、透湿性控制，在月饼包装方面尤其重要，其直接影响产品的质量。如果外包装对氧气的阻隔性能不好，轻则失去原先的香味，重则会使月饼氧化变质，使保质期缩短。而外包装对水汽的阻隔性能不好，月饼则会受潮影响口感，甚至发生霉变。

2、封口热封强度控制
　　     封口热封强度对于月饼包装来讲是一个重要性能指标，为了达到保护月饼的目的，封口必需要有一定的强度并能够承受内装物及外在压力的作用。若该指标达不到标准，极易在产品运输中出现开口或破损，各项卫生指标将无从保证。

3、成品密封性控制
　　     密封性能也是包装的一项重要指标，同样对产品质量有很大的影响，其作用与封口强度有异曲同工之妙。

4、其它质量控制指标

    做为月饼包装材料控制指标还有许多，比如其抗拉强度、形变性能、耐冲击性能等多项指标都应是选材、用材应参考的指标。