食品包装日期：行业公开的秘密

来源：中国包装工业杂志
　　进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。中国食品和包装机械工业协会秘书长楚玉峰告诉“中国包装报道”记者，篡改生产日期在食品行业已是公开的秘密。而且，这样“弄虚作假”的行为对于违法者来说，不仅操作简单，而且成本低廉。记者发现，随便从网上花几元钱就能买到一种“神奇药水”，这种药水的神奇之处在于，它可以将商品包装上的生产日期轻松抹掉，为商家随意更改保质期提供方便。
　　据业内有关专家披露，批发商和厂家用来擦掉旧生产日期的“神奇药水”，实际上是市民装修房子时都会用到的香蕉水(乙酸异戊酯)、松香水、油漆稀释剂等化学药剂。知情人告诉“中国包装报道”记者，用这种药水可以把喷在包装上面的墨字擦得干干净净。不仅仅是塑料纸、纸箱的喷墨字，就是正规厂家出来的易拉罐罐体上的喷墨生产日期也能轻易擦去。这类化合物易燃、毒性大，能损伤人的皮肤、咽喉、支气管、肺部甚至神经系统。使用“药水”涂改保质期，在行业内早已是“公开的秘密”。
　　神奇药水一涂，食品“长生不老”。有食品行业的专业人士指出，食品保质期，对于那些黑心的生产经营企业而言，早就没了这样的概念，想改就改，改的简单。《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于两年，对食品经营企业，我国法律同样也有这样的规定。但是法规只能约束少数人，这其中定有一些不守规矩的人在作祟。
　　对于消费者该如何鉴别生产日期是否被涂改问题，有监管部门提醒消费者，可以通过查看生产日期是否“模糊不清”，印刷日期周围是否“留有墨迹且色泽发乌发暗”等方法来维权。事实上则不然，一些业内人士坦言，这些辨识技巧，如今已随着涂改手段“升级换代”而基本失灵。例如，湖南浏阳逗趣乐食品厂涂改食品生产日期事件被查一案，其发现原因是“逗趣乐”安排两名女工用“药水”将已印好的生产日期涂掉，改印成新日期。不料，两名女工不知要戴手套，涂改几天手上遭“药水”腐蚀，出现大片水泡，随后因治疗等问题与厂方发生纠纷，最终事情败露。如果女工戴了手套作业，恐怕这“潜规则”还要潜伏许久，消费者还依旧被蒙在鼓里。
　　擦掉简单，想必再印上去也并非难事。“中国包装报道”记者调查发现，在几个主流网购平台上，一些网店的卖家在售卖手动生产日期打码机的同时还附赠或兜售一些可涂抹生产日期的试剂。据一位不愿透露姓名的喷码机生产商介绍说，“目前我们所售的手持喷墨喷码机的每台售价为几百元至上万元不等，主要适用于小型生产企业。而激光喷码机比较贵，就连小型的激光打码机都在五六万元一台。所以，喷墨喷码机还是非常有市场的。”提到涂改问题，这位生产商称，“不论是印码还是喷码，只要是使用油墨，都可以涂改。印刷的时间信息，在3年之内都可以任意调整！”
　　中国食品和包装机械工业协会秘书长楚玉峰表示，目前，商品生产日期使用油墨喷码的占大多数，但油墨喷码的生产日期在正常使用中是不会掉色的，如果别有目的，就另当别论了。除了油墨喷码外，企业使用较多的还有激光自动喷码机，设备价格略高，标注日期清晰美观，不能擦掉、更改，目前国家没有规定生产日期必须用何种方式标注，但相对油墨喷码，使用激光喷码是发展趋势。此外，打码方式还有压轮、钢印等，只是适用范围不同。