揭开月饼包装环保质检的面纱
来源:中国新闻出版网/报
本报记者 王勤
9月7日,新闻出版总署质检中心的实验室内,来自全国的150多种月饼的包装印刷环保大“体检”正在如火如荼的进行中。
质检中心印刷复制
质量部主任樊国斌告诉《中国新闻出版报》记者,中秋节即将来临,美味的月饼已经大批量上市,为了让消费者吃到放心的合格月饼,总署质检中心特组织了此次专项抽查检测工作。这也是总署组织开展的2012年“3·15”教材教辅产品和食品包装装潢印刷品质量监督检测活动的重要内容之一。
长久以来,消费者接触更多的是产品的最终检测报告,但并不真正了解其实际检测过程。借助此次抽查,记者在工作人员的演示下,亲见了一个月饼包装盒的印刷环保“体检”全过程,下面记者带着读者一起揭开月饼包装印刷环保检测的神秘面纱。
步骤1:
全国抽查:广撒网、多渠道、大整合
走进检测实验室,干净整洁、各个工作区域划分、布置得井然有序。在样品存放区,整整齐齐地摆放着由全国各地送来的150多种月饼包装盒样品。樊国斌介绍,今年的月饼包装印刷环保检测工作从抽查样品的来源、生产厂家以及抽样场所3个方面做了重点部署,以保证抽查的全面性和准确性。
据了解,此次抽查采取的是全国重点地区大范围取样的方式,除北京、上海、广州三大城市外,还囊括了10个省(市)山东、辽宁、河北、江西、浙江、江苏、陕西、重庆、福建、河南。其中,北京、上海、广州送检20个品种,其他10个省(市)每个地区送检10个到15个品种。同时,对包装盒生产厂家也进行了界定,要求在送检品种的品牌中当地知名品牌以及知名度小的品牌要各占一定比例。样品为采用平版印刷工艺印刷、承印物是纸、纸板的月饼外包装盒或内包装盒,但不包括月饼手提袋。抽样的主要场所有两个方面,采取从当地生产月饼包装盒的印刷企业中抽取和从超市等市场购买相结合的方式。
抽查样品确定后,印刷环保“体检”到底检的是什么呢?樊国斌告诉记者,包装物环保检测更注重印刷部分对食品安全的影响,目前是按照2011年正式实行的《环境标志产品技术要求 印刷 第一部分 平版印刷》标准,针对包装污染源的检测主要集中在挥发性有机物(以下简称VOC)和重金属元素两个方面。
此次检测更体现了检测力量的大整合,VOC检测统一在总署质检中心进行,重金属检测则交付上海市印刷品质量监督检验站和江西省出版物质量监督中心配合完成。
值得关注的是,此次抽检主要针对的是月饼包装盒的外包装和二层包装,并不包含直接和月饼接触的塑料袋包装。总署质检中心检测员王伟说,这源于绿色印刷标准目前主要针对的是平版印刷方式下的包装物,而和月饼直接接触的多为塑料材质,多采用柔性版印刷方式,因此没有纳入到此次检测范围中。
步骤2:
重点取样: 先密封、后裁切、再入瓶
王伟现场为记者演示了一个月饼包装盒的VOC检测过程。“拿到样品后,开始检测的第一个环节取样。”这时,王伟拿出一个黄色的月饼包装盒,包装盒被保鲜膜层层包裹成了“粽子”。原来因为VOC有很强的挥发性,为了保证检测数据的准确性,避免包装样品在送检过程中因有害物质挥发而令最终检测结果不准,检测人员都会对样品在送检前进行这样的预处理。王伟说,本来应该用锡箔袋来装样品,可是有些月饼包装盒个头实在很大,没有大小匹配的锡箔袋,检测人员灵机一动就想到了用日常的保鲜膜包裹的方法,没想到很有效,起到了很好的密封效果。
在取样区域的选择上,王伟说,由于VOC主要来自油墨和胶粘剂,通常取样时会着重选择包装物上网点较实以及有胶水的区域。并且有三大取样原则粘有胶水的区域一定选取,专色区域一定选取,色彩叠加度高、颜色艳丽的区域一定选取。既然尽可能要做到每种颜色都能取到样,那是不是取样越多越好呢?王伟说,这也要核算检测成本、时间成本等各种综合成本。
王伟一边详细介绍着取样要素,一边开始动手取样。他将黄色包装盒沿着盖子方向打开,用力撕开后,在侧壁粘有黏合剂的地方用裁纸刀切出一块。“因为这个包装盒是印刷在纸板上的,取样太厚就没法放到检测瓶中去,所以得和底层纸板剥离。”说着,他将底层纸板剥离后,将留下的上层裁切成15.5厘米×10厘米的纸样,然后按照检测要求,印刷面朝外,对折后卷起来放进了检测瓶中。
王伟告诉记者,取样这一步骤是对检验员水平的最大考验。因为目前国内关于印刷品的环保检测标准只有平版印刷环保标准一个,此标准的制定依据参考了烟包的环保标准,但是月饼包装与烟包相比个头较大,形态各异,规格不统一,取样区域不易界定。这就对检测人员的取样经验和功底要求很高。
步骤3:
设备处理:加液体、固转液、保稳定
取好样,就要进入关键的样品处理环节,这个时候自动化的仪器就发挥了巨大的作用。据介绍,VOC检测中使用的主要是顶空仪和气相色谱仪两个。而在将之前做好的小小检测瓶送入仪器检测处理之前,要用移液器在瓶中加入1毫升三醋酸甘油酯。王伟介绍,这有利于样品中有害物质的挥发,还会使每次的挥发量趋于稳定,还有利于在后期做同一样点的平行检测时,保证检测结果一致。
将上一步中制作好的检测瓶放入顶空仪后,80摄氏度下加热45分钟,让瓶中固体中的挥发物挥发出来后转变成气体再进入气相色谱仪,达到气液平衡后,生成检测数据,设备处理环节就此完成。
王伟说,因为是用自动化仪器检测,其实操作起来并不难,分析一个样品,从开始进样、分析到仪器结束工作,共计52分钟。而对于操作人员来说,最为关键的就是保证仪器在全过程中的稳定性。
步骤4:
数据分析: 做标样、比波峰、定成分
记者看到一台电脑正连接着顶空仪和气相色谱仪两个仪器,这是起什么作用呢?王伟告诉记者,这台电脑就像是两个检测仪器的工作站,用来记录所检测到的全部物质。他指着电脑屏幕上检测曲线中高低错落的波峰说,这里每一个突起的波峰都代表着检测到了一样物质。怎么从这高低起伏的无数个波峰中找到我们想要检测的VOC物质呢?王伟说,我们通常会在检测之前制作一个用三醋酸甘油酯配比、含有16种所需物质混合在一起的标准溶液样本,通过对这个已知样本中各种物质含量多少以及在曲线图上每个波峰所对应物质的成分,来比对样品中所检测到的波峰,此外还会结合物质出来的时间等因素来定性。然后再将定性的结果通过峰值的大小确定物质含量的多寡。
至此,这个月饼包装盒的VOC检测过程结束,所含VOC物质是否超标就可以得出结论了。
尾音
继5月针对粽子包装进行印刷环保检测之后,此次针对月饼包装的检测属第二次全国范围的包装物印刷环保大检验。据了解,未来这种检测还将继续深化到对教材等其他印刷品的检测中。
记者手记
怀着一颗时刻 保证安全的责任心 王勤
检测实验室里,取样、设备处理、数据处理,记者有幸在新闻出版总署质检中心亲见了一个月饼包装盒完整的印刷环保“体检”过程,历时近一个小时。其中,最费时的要数设备处理环节,整个设备流程运行就要耗费52分钟,这是设备定义时间,无法缩减。为了保证能够及时完成对上百个样本的检测,检验员们正在加班加点从前端的取样和后端数据处理两个环节中挤时间。
时不时还会遭遇“小受伤”。检验员王伟就有在取样时被月饼包装盒划伤的经历,“月饼盒一般都较大,取样是最累的部分,有时候一不小心就会受伤。”他腼腆地说。而令记者感到技术难度最大的数据处理环节,王伟倒认为轻松些,因为这个对检验员经验积累要求较高,有了一定的经验后,虽然繁琐但是“能者”做起来却更加驾轻就熟。
化学专业出身的王伟在给记者介绍后期检测数据分析的原理时,认真而严谨,为了让记者理解得更加清楚,讲解中多次运用了化学术语。能够感觉到,他已经在尽力用通俗的词汇、简单的方式来讲述整个检测过程,虽然记者对于分析细节依然听得一知半解,但是他认真而专业的态度令记者感到,有这样的检测人员为月饼包装安全把关,消费者怎会不心安?
常言道,食品安全非小事,食品包装安全等同于食品安全。如若食品包装生产者都能像王伟这样执著的检测人员一样怀有一份责任心,食品包装安全问题何愁不能有效解决?
作者:王勤来源中国新闻出版网/报)
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